Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini (frisch und fest, insgesamt etwa 680 g)
- 1 Esslöffel Olivenöl (hochwertiges, extra natives)
- 5 Teelöffel Knoblauchpulver (oder 1–2 Zehen frischer Knoblauch, fein gehackt)
- 1 Teelöffel Salz (nach Geschmack)
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer (für eine subtile Wärme)
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan (frisch gerieben)
- 1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
Instructions
- Wasche die Zucchini, kürze die Enden ab und schneide sie in gleichmäßige Würfel (ca. 2,5 cm).
- Gib die Zucchiniwürfel in ein Sieb, bestreue sie mit Salz und lasse sie für 10-15 Minuten ruhen.
- Tupfe die abgetropften Zucchini gründlich mit Küchenpapier ab.
- Vermenge die Zucchini in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
- Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Verteile die gewürzten Zucchini gleichmäßig auf einem Backblech und röste sie für 20-25 Minuten.
- Nimm die Zucchini aus dem Ofen und streue sofort den Parmesan sowie die Petersilie darüber.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 170 g
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 11 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 10 mg