Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (zimmerwarm)
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Bio-Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
- Eine Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem Zucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Zitronensaft und -schale unterrühren.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Langsam zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut verkneten, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen und mit Ausstechformen Kekse ausstechen.
- Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Nach dem Backen kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
- Abgekühlt mit Puderzucker bestäuben.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 110 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 25 mg