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Zitronen-Joghurt-Kuchen

Zitronen-Joghurt-Kuchen

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Der erfrischende Zitronen-Joghurt-Kuchen ist die perfekte Mischung aus saftigem Teig und spritziger Zitrone. Mit seiner luftigen Konsistenz und dem köstlichen Geschmack eignet er sich ideal für Nachmittagskaffee oder festliche Anlässe. Die Verwendung von Joghurt sorgt nicht nur für eine wunderbare Textur, sondern auch für einen Hauch von Frische. Dieses einfache Rezept ist schnell zubereitet und lässt sich wunderbar variieren.

  • Total Time: 3 hours 5 minutes
  • Yield: ca. 12 Portionen

Ingredients

Scale
  • 3 mittelgroße Eier
  • 130 Gramm Zucker
  • 110 Gramm neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 110 Gramm Naturjoghurt (mindestens 3,5% Fett)
  • 70 Gramm frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 Esslöffel abgeriebene Zitronenschale
  • 260 Gramm Weizenmehl
  • 3/4 Päckchen Backpulver
  • Eine Prise Salz

Instructions

  1. Ofen auf 175 Grad vorheizen und eine Gugelhupfform einfetten.
  2. Eier mit Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
  3. Öl, Joghurt, Zitronensaft, Zitronenschale und Salz hinzufügen und gut vermengen.
  4. Mehl und Backpulver mischen, dann vorsichtig unter den Teig heben.
  5. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und etwa 45-50 Minuten backen.
  6. Kuchen abkühlen lassen, stürzen und nach Belieben mit einem Guss aus Puderzucker und Zitronensaft verzieren.
  • Author: Eva
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 50 Minuten
  • Category: Dessert
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
  • Calories: 320 kcal
  • Sugar: 30 g
  • Sodium: 60 mg
  • Fat: 15 g
  • Saturated Fat: 2 g
  • Unsaturated Fat: 11 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 42 g
  • Fiber: 1 g
  • Protein: 6 g
  • Cholesterol: 120 mg