Ingredients
Scale
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Tasse Milch (Vollmilch oder Buttermilch)
- 1 großes Ei
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Tasse brauner Zucker, gepackt
- 1 Esslöffel gemahlener Zimt (für die Füllung)
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter, weich (für die Füllung)
- 1 Tasse Schlagsahne
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (für die Sahne)
- Zusätzlicher Zimt-Zucker (Mischung aus Zucker und gemahlenem Zimt)
Instructions
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt vermischen.
- In einer separaten Schüssel Milch, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut verrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig vermengen.
- In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Zimt und weiche Butter zu einer streichfähigen Paste vermengen.
- Eine Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und leicht einfetten.
- Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und einen Löffel der Zimt-Zucker-Mischung spiralförmig daraufgeben.
- Pancakes ca. 2–3 Minuten backen, bis Blasen erscheinen, dann wenden und weitere 2–3 Minuten goldbraun braten.
- Für die Sahne Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
- Pancakes stapeln, mit Schlagrahm garnieren und mit zusätzlichem Zimt-Zucker bestreuen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 510
- Sugar: 36
- Sodium: 450
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 71
- Fiber: 2
- Protein: 10
- Cholesterol: 50