Ingredients
Scale
- 3 Stück Granny Smith Äpfel (oder andere feste Apfelsorten)
- 2 Teelöffel Zimt
- 150 g Demerara Zucker (oder brauner Zucker)
- 100 g Walnüsse (optional)
- 200 g ungesüßter Joghurt oder Sauerrahm
- 300 g Weißmehl (oder selbstaufgehendes Mehl)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Prise Salz
- 2 Stück Eier (Zimmertemperatur)
- 80 ml Rapsöl (oder neutrales Pflanzenöl)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel Demerara Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
- Äpfel schälen, würfeln und mit Zimt sowie Demerara Zucker mischen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und den restlichen Zimt vermengen.
- In einer separaten Schüssel Joghurt, Eier, Öl und Vanilleextrakt verrühren.
- Trockene Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig vermengen.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und die Oberfläche glätten.
- Eine Mischung aus Demerara Zucker und Zimt gleichmäßig über den Teig streuen.
- Brot ca. 60 Minuten backen, nach 45 Minuten überprüfen.
- Nach dem Backen in der Form etwa 15 Minuten abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Breakfast
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: ~40g
- Calories: 160 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 0,5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg