Ingredients
Scale
- 2–3 vorgefertigte Flatbreads (z.B. Naan-Brot, türkisches Fladenbrot oder Pizzaboden)
- 100–150 g Basilikumpesto
- 100–150 g hauchdünn geschnittenes Rindfleisch (z.B. Rinderfilet)
- 2 Kugeln (à ca. 125 g) frische Burrata
- Eine Handvoll frischer Rucola
- 100 g Cherrytomaten, halbiert oder geviertelt
- 2 Esslöffel geröstete Pinienkerne
- Olivenöl zum Beträufeln
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
- Balsamico-Creme (optional)
Instructions
- Heize den Backofen auf etwa 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Lege die Flatbreads auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie für 5-8 Minuten vor, bis sie leicht knusprig sind.
- Verteile das Basilikumpesto gleichmäßig auf den vorgebackenen Flatbreads.
- Dekoriere die Flatbreads mit dem hauchdünn geschnittenen Rindfleisch.
- Öffne die Burrata-Kugeln und zupfe sie in grobe Stücke; verteile diese gleichmäßig über dem Rindfleisch.
- Schiebe die belegten Flatbreads zurück in den Ofen und backe sie weitere 5-7 Minuten.
- Nach dem Backen, verteile den frischen Rucola und die halbierten Cherrytomaten darauf und streue die gerösteten Pinienkerne darüber.
- Beträufele das Flatbread mit Olivenöl und würze es mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 50 mg