Ingredients
Scale
- 400 g Kürbismus (selbstgemacht oder aus der Dose)
- 250 g Mehl
- 200 g weißer Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 2 TL Zimt
- 1 TL gemahlene Nelken
- 1 TL Muskatnuss
- 1 TL Ingwerpulver
- 1/2 TL Piment
- 1 Prise Salz
- 3 große Eier (Raumtemperatur)
- 150 ml Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- Optional: 100 g gehackte Pekannüsse oder Walnüsse
- Optional: 100 g getrocknete Cranberries oder Schokoladenstückchen
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen. Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- In einer großen Schüssel das Mehl, beide Zuckersorten, Backpulver, Natron und Gewürze zusammen sieben.
- In einer separaten Schüssel Eier verquirlen, Kürbismus und Pflanzenöl hinzufügen. Gut vermengen.
- Feuchte Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren, bis alles verbunden ist. Nüsse oder Cranberries nach Wunsch hinzufügen.
- Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und glatt streichen. Ca. 55–70 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Brot 10–15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Backen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe (ca. 50 g)
- Calories: 170 kcal
- Sugar: 16 g
- Sodium: 45 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 50 mg