Ingredients
Scale
- 600–800 g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
- 3–4 EL flüssiger Honig
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 1 EL Dijon-Senf
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 200 ml Hühnerbrühe
- 200 g Basmatireis oder Jasminreis
- 2 EL Olivenöl oder Rapsöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß) (optional)
- Prise getrockneter Thymian oder Rosmarin (optional)
- 1 TL Speisestärke, in etwas kaltem Wasser angerührt (optional)
- Frische Petersilie oder Schnittlauch, gehackt, zum Garnieren
Instructions
- Das Hähnchen trocken tupfen, nach Belieben in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel Honig, mittelscharfen Senf, Dijon-Senf und Knoblauch vermengen. Optional Paprikapulver und Thymian hinzufügen.
- Reis nach Packungsanweisung mit Wasser oder Brühe zubereiten.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Zwiebel hinzufügen und glasig anbraten. Brühe angießen und Bratreste abkratzen; dann die Soße zum Köcheln bringen.
- Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und ca. 10–15 Minuten bei niedriger Hitze schmoren lassen.
- Soße abschmecken, das Hähnchen auf dem Reis anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 10
- Sodium: 500
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 2
- Protein: 30
- Cholesterol: 90