Ingredients
Scale
- 1 Packung (490 g) gefrorene Blätterteigplatten (2 Platten), aufgetaut
- 1 Tasse frischer Spinat, gehackt (oder 1/2 Tasse gefrorener Spinat, aufgetaut und abgetropft)
- 1 Tasse gemischtes Gemüse (z. B. Paprika, Zucchini, Karotten), fein gewürfelt
- 1/2 Tasse Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 große Eier
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1 Tasse geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Mozzarella)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss (optional)
- 1 Ei, verquirlt (für die Ei-Wäsche)
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch), gehackt zur Garnierung
Instructions
- Gefrorenen Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen lassen.
- Spinat waschen und grob hacken; Zwiebel, Knoblauch und das gemischte Gemüse würfeln.
- In einer großen Schüssel Eier, Sahne und Käse gut vermengen; Spinat und Gemüse hinzufügen; mit Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss würzen.
- Auf 200°C vorheizen; Backblech mit Backpapier auslegen.
- Auf einer bemehlten Fläche auf etwa 30×40 cm ausrollen.
- Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und einen Rand von ca. 1 cm lassen.
- Den Blätterteig vorsichtig von einer langen Seite her aufrollen.
- Rolle in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Abstand auf das Backblech legen.
- Oberseite der Pinwheels mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Für ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen etwa 5 Minuten abkühlen lassen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: ca. 300 g
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: <0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 150 mg