Ingredients
Scale
- 500 g weißer Fisch (z. B. Cod oder Tilapia)
- 1 TL Räucherpaprika
- 1 TL Chilipulver (nach Geschmack)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Salz (nach Geschmack)
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Cayennepfeffer (optional)
- 2 EL Olivenöl (zum Braten)
- 200 g griechischer Joghurt oder Sauerrahm
- 2 EL frischer Limettensaft
- 150 g geriebener Eisbergsalat oder Kohl
- 1 Dose schwarze Bohnen (abgetropft und gespült, ca. 240 g)
- 150 g Mais (ca. 1 Tasse)
- 1 Stück Avocadoscheiben (ca. 100 g)
- 100 g Pico de Gallo (hausgemacht oder gekauft)
- 2 EL frischer Koriander (gehackt)
Instructions
- Gewürzmischung vorbereiten: Vermenge die Gewürze in einer kleinen Schüssel.
- Fisch vorbereiten: Den weißen Fisch abtrocknen, mit Olivenöl bestreichen und die Gewürzmischung gleichmäßig darüber streuen.
- Fisch braten: Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Fisch etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite anbraten, bis er zart ist.
- Cremige Sauce zubereiten: In einer separaten Schüssel Joghurt, Limettensaft sowie etwas Knoblauchpulver und Chilipulver vermengen.
- Schalen zusammenstellen: In jede Schale Reis verteilen, dann Eisbergsalat, schwarze Bohnen und Mais schichten.
- Garnieren: Den gebratenen Fisch darauflegen, mit Avocadoscheiben, Pico de Gallo und frisch gehacktem Koriander garnieren sowie die Sauce darüber träufeln.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420
- Sugar: 6
- Sodium: 620
- Fat: 14
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 52
- Fiber: 10
- Protein: 28
- Cholesterol: 60