Ingredients
Scale
- 200 g Mandelmehl (fein gemahlen)
- 1 Stück Ei (oder Flachs-Ei: 1 EL geschrotete Leinsamen + 2,5 EL Wasser)
- 2 EL Ahornsirup (ersetzbar durch Honig oder Agavendicksaft)
- 50 g geschmolzene Butter oder Kokosöl (für milchfreie Variante Kokosöl verwenden)
- 1 TL Backpulver (für extra Auftrieb etwas Natron hinzufügen)
- 100 g Schokoladenstückchen (optional)
- 100 g frische Beeren (optional, z.B. Blaubeeren oder Himbeeren)
- 1 TL Zitronenschale (optional)
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer mittelgroßen Schüssel das Mandelmehl und Backpulver vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Ei, den Ahornsirup und die geschmolzene Butter oder Kokosöl gut aufschlagen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen.
- Optional die Schokoladenstückchen oder frischen Beeren einfügen und vorsichtig unterheben.
- Den Teig in etwa ¼ Tassen große Portionen auf das Backblech setzen und sanft formen.
- Die Scones für 15-18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 18 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scone
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 35 mg