Ingredients
Scale
- 200 g Pasta (deine Lieblingssorte)
- 2 reife Avocados
- 2 Tomaten (gewürfelt)
- 2 grüne Zwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 2 Zehen Knoblauch (frisch gerieben)
- 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl (optional)
Instructions
- Bring in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie gemäß der Anleitung bis sie al dente ist (ca. 8–10 Minuten). Reserviere vor dem Abgießen etwa ½ Tasse des heißen Nudelwassers.
- In einer großen Schüssel das Fruchtfleisch der Avocados mit einer Gabel oder Kartoffelstampfer zerdrücken. Füge den geriebenen Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu und vermische alles gut zu einer glatten Sauce. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
- Gieße die frisch gekochte Pasta in die Schüssel mit der Avocado-Sauce, füge die gewürfelten Tomaten und die grünen Zwiebeln hinzu. Vermenge alles sorgfältig und serviere sofort.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 23 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 65 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg