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Rote Bete Walnuss Salat mit Feta für frische Akzente

Rote Bete Walnuss Salat mit Feta für frische Akzente

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Dieser bunte Rote Bete Walnuss Salat mit Feta ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ein Genuss für den Gaumen. Mit einer Zubereitungszeit von nur 15 Minuten eignet er sich perfekt als schnelle Beilage oder leichter Snack. Die Kombination aus süßer roter Bete, knackigen Walnüssen und salzigem Feta sorgt für eine harmonische Geschmacksexplosion, die jedem Gericht einen frischen Akzent verleiht. Lass dich inspirieren und genieße diesen gesunden Salat voller Vitamine und Mineralien!

  • Total Time: 0 hours
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 60 g Walnüsse
  • 500 g rote Bete, gekocht
  • 100 g Feta
  • 2 Stängel Minze
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Apfelessig
  • Saft von einer Zitrone
  • 1 TL Zucker

Instructions

  1. Röste die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind.
  2. Schneide die rote Bete und den Feta in kleine Würfel.
  3. Lege die gewürfelte rote Bete und den Feta auf eine große Servierplatte und streue die gerösteten Walnüsse darüber.
  4. Vermische in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Apfelessig, Zitronensaft und Zucker zu einem Dressing. Gieße es über den Salat.
  5. Zupfe die Minzblätter klein und streue sie über den Salat.
  • Author: Eva
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: Keine
  • Category: Salat
  • Method: Rösten und Mischen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion (300 g)
  • Calories: 290
  • Sugar: 8 g
  • Sodium: 320 mg
  • Fat: 21 g
  • Saturated Fat: 3 g
  • Unsaturated Fat: 14 g
  • Trans Fat: 0
  • Carbohydrates: 23
  • Fiber: 6
  • Protein: 8
  • Cholesterol: 10