Ingredients
- 60 g Walnüsse
- 500 g rote Bete, gekocht
- 100 g Feta
- 2 Stängel Minze
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- Saft von einer Zitrone
- 1 TL Zucker
Instructions
- Röste die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind.
- Schneide die rote Bete und den Feta in kleine Würfel.
- Lege die gewürfelte rote Bete und den Feta auf eine große Servierplatte und streue die gerösteten Walnüsse darüber.
- Vermische in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Apfelessig, Zitronensaft und Zucker zu einem Dressing. Gieße es über den Salat.
- Zupfe die Minzblätter klein und streue sie über den Salat.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: Keine
- Category: Salat
- Method: Rösten und Mischen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 290
- Sugar: 8 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 23
- Fiber: 6
- Protein: 8
- Cholesterol: 10