Ingredients
Scale
- 1 Tasse Reis (weiß oder braun)
- 200 g Frischkäse
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Karotte
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Reis in einem Kochtopf mit Wasser und einem Esslöffel Olivenöl etwa 20 Minuten kochen, bis er gar ist.
- Zwiebel, Knoblauch und Gemüse klein würfeln.
- In einer Pfanne den Rest des Olivenöls erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten. Dann das restliche Gemüse hinzufügen und ca. 5–7 Minuten braten.
- Frischkäse, Gemüsebrühe und Zitronensaft dazugeben, gut vermengen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- Gekochten Reis unter die Gemüsesauce heben und kurz durchwärmen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 20 mg