Ingredients
Scale
- 2 hochwertige Protein-Wraps
- 1 Dose (ca. 400g Abtropfgewicht) Kichererbsen
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 100g Echter Schafskäse-Feta
- 50g frischer Babyspinat oder Rucola oder fein geschnittener Römersalat
- 1/2 Gurke, gewürfelt oder in dünnen Streifen geschnitten
- 1–2 reife Tomaten, gewürfelt oder Cherrytomaten halbiert
- 1/2 rote Zwiebel, sehr fein geschnitten oder in dünne Ringe gehobelt
- 150g Naturjoghurt (griechischer Joghurt)
- Saft einer halben Zitrone
- 1–2 Knoblauchzehen, gepresst oder sehr fein gehackt
- Frische Kräuter wie Petersilie, Minze oder Dill, fein gehackt (2-3 EL)
Instructions
- Kichererbsen abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Auf einem Backblech verteilen und bei 200°C ca. 15 Minuten rösten.
- Während die Kichererbsen rösten, Spinat/Rucola waschen und trocken schleudern. Gurke und Tomaten würfeln sowie die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- Naturjoghurt mit gepresstem Knoblauch, Zitronensaft und frisch gehackten Kräutern verrühren. Nach Geschmack würzen.
- Feta grob zerbröseln.
- Wraps kurz in einer Pfanne oder Mikrowelle leicht erwärmen.
- Einen Wrap auf eine saubere Fläche legen, Dressing mittig verteilen und mit Spinat, gerösteten Kichererbsen, Gemüse und zerbröseltem Feta belegen.
- Den Wrap fest zusammenrollen und diagonal halbieren.
- Sofort genießen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Snack
- Method: Rösten und Füllen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 20 mg