Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (zimmerwarm)
- 1 TL Vanillepaste
- 1 Ei
- 80 g Zucker
- 1 gestrichener TL Backpulver
- 1 gestrichener TL Zitronenabrieb (Bio-Zitrone)
- 1 Glas Lemoncurd
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Mehl und Backpulver in einer großen Rührschüssel vermengen.
- Butter, Ei, Zucker und Vanillepaste hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Ofen auf 200 °C vorheizen. Teig auf bemehlter Fläche ca. 3 mm dick ausrollen und Kekse ausstechen.
- Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und etwa 8 Minuten backen, bis sie hellgolden sind.
- Auskühlen lassen, dann jeden Keks mit Lemoncurd füllen und einen zweiten Keks daraufsetzen. Mit Puderzucker bestäuben.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 8 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks (ca. 30 g)
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 19 g
- Fiber: <1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 20 mg