Ingredients
Scale
- 450 g Rinderhackfleisch
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika (rot oder grün), gewürfelt
- 1 mittelgroße Karotte, gewürfelt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten (mit Saft)
- 1 Dose (225 g) Tomatensauce
- 240 ml pflanzliche Sahne
- 480 ml Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe)
- 250 g frische oder gefrorene Käse-Ravioli
- 2 Teelöffel italienische Gewürze (Oregano, Basilikum, Thymian)
- 1 Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g geriebener Mozzarella-Käse
- Frisches Basilikum oder Petersilie zur Garnitur (optional)
Instructions
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten.
- Das Rinderhackfleisch dazugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 5-7 Minuten braten, bis es vollständig durchgegart ist.
- Die gewürfelte Karotte hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
- Gehackte Tomaten, Tomatensauce, pflanzliche Sahne und Brühe einrühren, aufkochen lassen.
- Gewürze sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Ravioli nach Packungsanweisung zubereiten und in die Suppe geben.
- Mit geriebenem Mozzarella bestreuen, abdecken und 2-3 Minuten schmelzen lassen.
- Servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 6
- Sodium: 850
- Fat: 22
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 5
- Protein: 25
- Cholesterol: 70