Ingredients
Scale
- 200 g dunkle Schokoladen-Sandwichkekse (z.B. Oreo)
- 80 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 750 g Vollfett-Frischkäse, Raumtemperatur
- 200 g feiner Kristallzucker
- 4 große Eier, Raumtemperatur
- 150 g Vollfett-Griechischer Joghurt, Raumtemperatur
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 g reine Pistazienpaste (ungesüßt)
- Einige Tropfen grüne Lebensmittelfarbe (optional)
Instructions
- Ofen auf 160 °C vorheizen. Springform fetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
- Kekse im Mixer fein zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Gleichmäßig auf dem Boden der Springform andrücken.
- Frischkäse und Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und glatt rühren.
- Joghurt und Vanilleextrakt unterrühren. Ca. ein Drittel der Füllung abnehmen und mit der Pistazienpaste mischen.
- Die helle Füllung auf den Keksboden geben, gefolgt von Klecksen der Pistazienfüllung. Mit einem Holzspieß durchziehen für ein Wirbelmuster.
- In eine größere Bratenform stellen, heißes Wasser bis zur Hälfte der Springform eingießen und etwa 60–80 Minuten backen.
- Nach dem Backen bei leicht geöffneter Ofentür abkühlen lassen, dann im Kühlschrank für mindestens 6–8 Stunden ruhen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60–80 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 120 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 24 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 120 mg