Ingredients
Scale
- 1 Dose Kichererbsen, gut abgespült und abgetropft (ca. 240 g)
- 2 große Karotten, geschält und in feine Streifen oder Raspeln geschnitten
- 100 g ungesalzene Erdnüsse, grob gehackt
- Eine Handvoll frischer Koriander, grob gehackt
- Saft von 1–2 Limetten
- 3–4 Esslöffel Olivenöl
- 1–2 Teelöffel Honig oder Ahornsirup
- 1–2 Esslöffel Sojasauce
- Chili-Flocken oder -Pasta nach Geschmack
Instructions
- Kichererbsen abtropfen lassen.
- Karotten schälen und in feine Streifen schneiden oder grob raspeln.
- Erdnüsse grob hacken, optional kurz ohne Öl rösten.
- In einer kleinen Schüssel Limonensaft, Olivenöl, Honig, Sojasauce und Chili gut vermengen.
- In einer großen Schüssel Kichererbsen, Karotten, Koriander und Erdnüsse mischen. Dressing gleichmäßig darüber gießen und gut durchmischen.
- Mindestens 15 bis 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren nochmals gut durchmischen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg