Ingredients
Scale
- 2 Stück reife Mangos (ca. 500 g)
- 1 Stück rote Zwiebel (oder 2 Frühlingszwiebeln)
- 1 Stück Gurke (idealerweise englische Gurke, ca. 250 g)
- 1 Stück rote Paprika (ca. 150 g)
- 200 g Kirschtomaten (oder Trauben-Tomaten)
- 1 Bund frischer Koriander (oder Petersilie, ca. 30 g)
- 5 Zweige frische Minze (oder 1 TL getrocknete Minze)
- 3 EL frischer Limettensaft (ca. 45 ml)
- 1 EL Honig (oder Agavendicksaft, ca. 20 g)
- 2 EL Olivenöl (ca. 30 ml)
- Eine Prise Salz
- Eine Prise schwarzer Pfeffer
Instructions
- Schäle die Mangos und schneide sie in gleichmäßige Würfel.
- Halbiere die Kirschtomaten, schneide die Gurke und die Paprika in kleine Stücke und gib alles in eine große Schüssel.
- Vermenge in einer kleinen Schüssel Limettensaft, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut miteinander.
- Füge den frisch gehackten Koriander und die Minze zur großen Schüssel hinzu.
- Gieße das Dressing über den Salat und mische alles sanft.
- Decke die Schüssel ab und stelle den Salat für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank zum Durchziehen.
- Vor dem Servieren nochmals umrühren und genießen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: international
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 210
- Sugar: 18 g
- Sodium: 45 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg