Ingredients
Scale
- 2 Zucchini (ca. 400 g)
- 1 Aubergine (ca. 300 g)
- 250 g Hüttenkäse oder Quark
- 150 g fettarmer Mozzarella
- 400 g mageres Rinderhackfleisch
- 300 g Tomatensoße
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel (ca. 100 g)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Ei
- optional: 30 g Proteinpulver
- optional: 100 g Linsen
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Wasche Zucchini und Auberginen, schneide sie in dünne Scheiben und bestreue sie mit Salz. Lass sie ca. 15 Minuten entwässern.
- Hackfleisch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Brate das Rinderhackfleisch zusammen mit gewürfelten Zwiebeln und gehacktem Knoblauch an, bis alles gut durchgegart ist.
- Käsemischung zubereiten: Mische Hüttenkäse oder Quark mit Gewürzen, Ei und optionalem Proteinpulver in einer Schüssel.
- Lasagne schichten: Beginne mit einer Schicht Hackfleischsoße in der Auflaufform, gefolgt von Zucchini oder Auberginen und der Käsemischung. Wiederhole dies bis alle Zutaten aufgebraucht sind und beende mit der Käseschicht.
- Backen: Heize den Ofen auf 180°C vor und backe die Lasagne ca. 30–40 Minuten lang, bis der Käse goldbraun ist.
- Abkühlen lassen: Lass die Lasagne etwa 10 Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 550 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: <0.1 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 36 g
- Cholesterol: 70 mg