Ingredients
Scale
- 150–200 g Beef Putenspeck
- 500 g Rinderhackfleisch
- 800 g – 1 kg Kohl
- 1 große Zwiebel
- 2–3 Zehen Knoblauch
- 100–150 g Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 100–150 ml Brühe (Gemüse- oder Hühnerbrühe)
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kümmel (optional), Chili
- 1 EL Olivenöl oder Kokosöl
Instructions
- Beef Putenspeck anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den Beef Putenspeck knusprig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- Hackfleisch anbraten: Das Rinderhackfleisch im Fett des Beef Putenspecks krümelig braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen.
- Zwiebeln und Knoblauch andünsten: Nach Bedarf etwas Olivenöl hinzufügen, dann die gehackten Zwiebeln glasig dünsten und den gehackten Knoblauch dazugeben.
- Kohl hinzufügen und garen: Den geschnittenen Kohl in die Pfanne geben, würzen und die Brühe hinzufügen. Abdecken und schmoren lassen, bis der Kohl weich ist.
- Hackfleisch und Beef Putenspeck zurück in die Pfanne: Beides wieder in die Pfanne geben und gut vermengen.
- Käse schmelzen lassen: Den geriebenen Käse gleichmäßig darauf streuen, abdecken oder kurz unter den Grill stellen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg