Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 200 g frischer Spinat (oder tiefgefrorener Spinat, aufgetaut und ausgedrückt)
- 100 g getrocknete Cranberries
- 150 g Frischkäse
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gehackte Walnüsse oder Mandeln (optional)
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie glasig sind.
- Gib den frischen oder aufgetauten Spinat in die Pfanne und koche ihn einige Minuten lang, bis er zusammenfällt.
- Nimm die Pfanne vom Herd und lasse die Mischung etwas abkühlen. Vermenge die Cranberries und den Frischkäse unter die Spinatmischung. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schneide jede Hähnchenbrust längs auf, klappe sie auf und klopfe sie leicht flach.
- Fülle jede Hähnchenbrust mit der Spinat-Cranberry-Mischung und fixiere sie mit Zahnstocher oder Küchengarn.
- Brate die gefüllten Hähnchenbrustfilets in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun an.
- Übertrage die Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform und backe sie bei 180°C (Umluft) für 20-25 Minuten, bis das Hähnchen eine Innentemperatur von 75°C erreicht hat.
- Lass die gefüllten Hähnchenbrustfilets einige Minuten ruhen, bevor du sie servierst.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 150 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 440 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 24 g
- Cholesterol: 80 mg