Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (z.B. Spaghetti, Penne oder Fusilli)
- 400 g reife, frische Tomaten oder hochwertige Dosentomaten
- 200 g frischer Spinat oder gefrorener Spinat
- 1–2 Zwiebeln (ca. 150 g)
- 2 Knoblauchzehen oder 1 TL Knoblauchpulver
- 2 EL hochwertiges Olivenöl
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- 100 ml Sahne oder pflanzliche Alternativen (z.B. Kokosmilch)
Instructions
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Frischen Spinat gründlich waschen und grob schneiden.
- In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln glasig braten, dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gewürfelte Tomaten in den Topf geben und gut umrühren. Zum Köcheln bringen.
- Nach etwa 5 Minuten Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Sauce bei niedriger Hitze ca. 20-30 Minuten köcheln lassen.
- Kurz vor Ende der Kochzeit den Spinat hinzufügen und gut umrühren.
- Bei Bedarf Sahne oder pflanzliche Alternative unterrühren und weitere Minuten köcheln lassen.
- Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen.
- Pasta abgießen und direkt mit der Sauce vermischen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 15 mg