Ingredients
Scale
- 4 Stücke Lachsfilets (ca. 150 g pro Stück)
- 2 EL Wasser
- 2 EL Maisstärke
- 100 ml Orangensaft (frisch gepresst)
- 1 TL Orangenabrieb
- 4 EL Sojasauce (niedrignatrium)
- 2 EL brauner Zucker (oder Honig)
- 1 TL Ingwer (gehackt)
- 1 TL Knoblauch (gehackt)
- 1 EL Sesamöl (optional)
- Sesamsamen
- Rote Pfefferflocken
- Gehackte Frühlingszwiebeln
Instructions
- In einer kleinen Schüssel Maisstärke und Wasser vermengen, bis eine klumpenfreie Mischung entsteht. Orangensaft, Orangenabrieb, Sojasauce, braunen Zucker, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und gut verrühren. Die Mischung in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Abkühlen lassen.
- Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit leicht geölter Alufolie auslegen.
- Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf das Backblech legen und die Hälfte der abgekühlten Sauce gleichmäßig darauf geben.
- Den Lachs ca. 14 Minuten backen.
- Das Blech herausnehmen und den Lachs erneut mit der restlichen Sauce bestreichen. Grillfunktion des Ofens aktivieren und den Lachs für etwa 1 Minute grillen, um eine goldene Oberfläche zu erzielen.
- Über gedämpftem Reis servieren und nach Belieben mit Sesamsamen, roten Pfefferflocken und Frühlingszwiebeln garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 590 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 70 mg