Ingredients
Scale
- 1 frisches, knuspriges Baguette (ca. 250 g)
- 2 reife Avocados (ca. 400 g)
- 4–5 saftige Cocktailtomaten oder heirloom Tomaten (ca. 200 g)
- 1 rote Zwiebel (ca. 100 g)
- einige frische Basilikumblätter (ca. 10 g)
- 3 EL hochwertiges nativ extra Olivenöl (ca. 45 ml)
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft (ca. 15 ml)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Baguette in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 5-7 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
- Avocados halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel löffeln. Mit einer Gabel zerdrücken und Zitronensaft hinzufügen.
- Tomaten waschen und würfeln, Zwiebel schälen und fein schneiden, beides in einer Schüssel vermengen.
- Basilikum klein zupfen, zu den Tomaten und Zwiebeln geben, mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen.
- Geröstete Baguette-Scheiben mit der zerdrückten Avocado bestreichen, mit der Tomaten-Zwiebel-Mischung toppen.
- Nach Belieben mit einem weiteren Spritzer Olivenöl und frischen Basilikumblättern dekorieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 7 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 0 mg