Ingredients
Scale
- 1 Stück Hähnchenbrust (ca. 400 g, gewürfelt)
- 2 EL Olivenöl
- 4 Tassen Gemüsebrühe (niedriger Natriumgehalt empfohlen)
- 2 EL pflanzliche Butter (z.B. Margarine)
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Alte Bay Gewürzmischung
- 1 TL Rote Pfefferflocken (nach Geschmack)
- 2 Stangen Sellerie (gehackt)
- 1 Stück Rote Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1 Stück Schalotte (gehackt)
- 1 Dose Italienische Tomaten (400 g, gehackt)
- 1 Tasse Kirschtomaten (halbiert)
- 1 Tasse Karotten (in Scheiben)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 Tasse pflanzliche Sahne (z.B. Sojasahne)
- 0.25 Tasse frische Kräuter (z.B. Schnittlauch und Petersilie) zum Garnieren
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die gewürfelte Hähnchenbrust für etwa 3 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.
- Sellerie, rote Zwiebel, Knoblauch und Schalotte hinzufügen und weitere 3 Minuten anbraten.
- Gemüsebrühe, Apfelessig, italienische Tomaten, Kirschtomaten, Karotten sowie alle Gewürze hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Gießen Sie alles in den Slow Cooker und lassen Sie es bei niedriger Temperatur für ca. 5 Stunden köcheln.
- Nach der Kochzeit die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Pflanzliche Sahne einrühren und nochmals kurz erwärmen.
- Die Bisque heiß in Schalen servieren und mit frischen Kräutern garnieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 300 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Slow Cooking
- Cuisine: Meeresfrüchte
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 550 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 5
- Protein: 18
- Cholesterol: <10 mg