Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Kopf Blumenkohl (ca. 800–1000 g)
- 3–4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz (nach Geschmack)
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver (oder 2–3 frische Knoblauchzehen, fein gehackt)
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver (optional)
- ¼ Teelöffel Kreuzkümmel
- Eine Prise Cayennepfeffer (optional)
- Eine Handvoll frisch gehackte Petersilie oder Koriander (optional)
- Ein Spritzer frischer Zitronensaft
Instructions
- Ofen vorheizen: Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen.
- Blumenkohl vorbereiten: Blumenkohl waschen, gut trocknen, grüne Blätter und Strunk entfernen, in mundgerechte Röschen schneiden.
- Gewürze mischen: In einer großen Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver sowie optional Zwiebelpulver und Kreuzkümmel vermengen.
- Würzen: Blumenkohlröschen in die Gewürzmischung geben und gut vermengen.
- Backen: Die gewürzten Röschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Ofen ca. 20-30 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Servieren: Sobald sie goldbraun sind, aus dem Ofen nehmen und optional mit Zitronensaft und frischen Kräutern garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 245 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg