Ingredients
Scale
- 250 g Universalmehl (Weizenmehl Type 405 oder 550)
- 50 g feiner Kristallzucker (für den Teig)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 ml Vollmilch (oder Pflanzenmilch)
- 1 großes Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL gemahlener Zimt (für die Zimtzucker-Mischung)
- 100 g feiner Kristallzucker (für die Zimtzucker-Mischung)
- Pflanzenöl zum Frittieren (z.B. Sonnenblumenöl, Rapsöl)
Instructions
- Zutaten vorbereiten: Alle Zutaten abmessen und auf Raumtemperatur bringen.
- Zimtzucker-Mischung zubereiten: Zucker und Zimt in einer flachen Schale gut vermengen.
- Trockene Zutaten mischen: In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
- Nasse Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Milch, Ei und Vanilleextrakt verquirlen.
- Teig anrühren: Nasse Zutaten zu den trockenen geben und kurz verrühren, bis keine großen Klumpen mehr sichtbar sind.
- Öl erhitzen: Pflanzenöl in einem schweren Topf auf ca. 170-175 °C erhitzen.
- Fritter frittieren: Kleine Portionen des Teigs vorsichtig ins heiße Öl geben und in Chargen frittieren.
- Wenden und goldbraun braten: Fritter ca. 2-3 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Abtropfen lassen: Fritter mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Im Zimtzucker wälzen: Noch warme Fritter in der Zimtzucker-Mischung wälzen.
- Sofort servieren: Am besten warm genießen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Frittieren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Fritter - ca. 30 g
- Calories: 107 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 13
- Fiber: <1 g
- Protein: 2
- Cholesterol: 20