Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder -hüfte), in dünne Streifen geschnitten
- 250 g Brokkoli, in Röschen zerteilt
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Honig oder Agavendicksaft
- 1 EL Ingwer, frisch gerieben
- 1 EL Zitronensaft
- 1–2 EL Olivenöl oder Pflanzenöl
- 1 TL Sesamöl (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
- Bereite alle Zutaten vor: Schneide das Rindfleisch in Streifen, zerteile den Brokkoli und hacke den Knoblauch.
- Mische in einer Schüssel Sojasauce, Honig, Zitronensaft und Ingwer. Füge die Rindfleischstreifen hinzu und lasse sie mindestens 15 Minuten marinieren.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gib das marinierte Rindfleisch in die Pfanne und brate es etwa 3-4 Minuten an. Nimm es anschließend aus der Pfanne.
- Brate den gehackten Knoblauch im verbleibenden Öl kurz an, füge dann den Brokkoli hinzu und brate ihn für etwa 3-5 Minuten.
- Gib das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne mit der restlichen Marinade und lasse alles für weitere 2 Minuten köcheln.
- Schmecke das Gericht mit Salz, Pfeffer und eventuell einem Spritzer Sesamöl ab.
- Garniere mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln und serviere.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 380 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 80 mg