Ingredients
Scale
- 300 g Spaghetti oder Linguine
- 400 g frische oder gefrorene Garnelen (geschält und entdarmt)
- 4 Zehen frischer Knoblauch (fein gehackt)
- 60 ml hochwertiges Olivenöl
- 30 g frische, gehackte Petersilie
- 30 ml frisch gepresster Zitronensaft
- Chiliflocken (optional, nach Geschmack)
- 50 g frisch geriebener Parmesan
Instructions
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Eine Prise Salz hinzufügen und die Pasta gemäß der Packungsanweisung al dente kochen. Ein wenig Nudelwasser zurückbehalten.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Garnelen etwa 2-3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie rosa sind und durchgegart. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Im verbliebenen Öl den gehackten Knoblauch anbraten, bis er goldbraun ist (ca. 1-2 Minuten). Achten, dass er nicht verbrennt.
- Die gekochte Pasta und die Garnelen zurück in die Pfanne geben. Gut vermengen und nach Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen.
- Petersilie, Zitronensaft und optional Chiliflocken hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vom Herd nehmen, kurz ruhen lassen und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 570 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 76 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 150 mg