Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g frischer Spinat
- 250 g Kirschtomaten
- 2–3 EL Olivenöl
- 2–3 Knoblauchzehen
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
- Optional: 50 g geriebener Parmesan oder Feta-Käse
Instructions
- Hähnchenbrustfilet waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Spinat gründlich waschen und Kirschtomaten halbieren.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenstücke hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- Gehackten Knoblauch für etwa 1 Minute mitbraten.
- Kirschtomaten in die Pfanne geben und ca. 3-4 Minuten köcheln lassen.
- Spinat hinzufügen und gut umrühren, bis er zusammengefallen ist.
- Brühe in die Pfanne gießen und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht reduziert ist.
- Nach Belieben mit Salz, Pfeffer abschmecken und optional Parmesan oder Feta-Käse darüber streuen.
- Heiß genießen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 55 g
- Cholesterol: 130 mg