Ingredients
Scale
- 1,5 kg Hähnchenflügel (Drumettes und Flats)
- 120 ml flüssiger Honig
- 60–90 ml scharfe Sauce (z.B. Sriracha)
- 2 EL Apfelessig
- 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1 TL frischer Ingwer, fein gerieben (optional)
- 1 EL salzreduzierte Sojasauce
- 1 TL Sesamöl (geröstet, optional)
- 1 TL Speisestärke oder Backpulver
- 2 EL geröstete Sesamsamen
- 2–3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 EL neutrales Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Hähnchenflügel unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Flügel halbieren und in einer großen Schüssel mit Pflanzenöl, Salz, Pfeffer sowie Speisestärke oder Backpulver vermengen.
- Ofen auf 200°C vorheizen. Flügel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 40-50 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Flügel in eine einzige Schicht im Airfryer legen und bei 190°C für etwa 20-25 Minuten garen, dabei alle 7–8 Minuten wenden.
- In einem kleinen Topf Honig, scharfe Sauce, Apfelessig, Knoblauch und Ingwer erhitzen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen für etwa 5–7 Minuten.
- Hähnchenflügel aus dem Ofen oder Airfryer nehmen und in eine große Schüssel geben. Glasur darüber gießen und gut vermengen. Sofort servieren mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln bestreuen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: ca. 50 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen oder Airfryer
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 740 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 130 mg