Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 120 g Butter (weich)
- 120 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 250 g Frischkäse oder Quark
- 200 g Naturjoghurt
- 80 g Zucker für die Füllung
- 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
- 200 g frische oder gefrorene Himbeeren
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.
- Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Butter in einer Rührschüssel zu Streuseln verkneten.
- Etwa zwei Drittel der Streusel als Boden in die Springform drücken.
- Frischkäse oder Quark mit Naturjoghurt, Zucker, Eiern und Vanille zu einer glatten Creme verrühren.
- Die Creme gleichmäßig auf dem Streuselboden verteilen.
- Himbeeren vorsichtig auf der Cheesecake-Schicht verteilen.
- Restliche Streusel locker darüber streuen.
- Den Kuchen etwa 45–55 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und optional mit Puderzucker bestäuben.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (100 g)
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 35 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Carbohydrates: 36
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 40