Ingredients
Scale
- 500 g Mehl (Typ 550)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 300 g Rinderhackfleisch (alternativ: Hähnchen oder Gemüsefüllung)
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
- 1 Paprika, gewürfelt
- Gewürze (Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel nach Geschmack)
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
- Saurer Rahm oder Joghurt als Dip (optional)
Instructions
- In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles gut verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
- In einer Pfanne das Rinderhackfleisch anbraten, bis es durchgegart ist. Zwiebel und Paprika hinzufügen und weich dünsten. Mit Gewürzen abschmecken und den geriebenen Käse unterrühren.
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in große Rechtecke schneiden. Jeweils einen Löffel Füllung in die Mitte geben, die Ränder über der Füllung zusammenklappen und gut andrücken.
- Die Brote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Die Handbrote kurz abkühlen lassen und entweder pur oder mit saurem Rahm/Joghurt genießen.
- Prep Time: 60 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (150 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 40 mg