Ingredients
Scale
- 600 g Hühnerbrustfilet
- 200 g Champignons
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Brühe (Hühner- oder Gemüsebrühe)
- 200 ml pflanzliche Sahnealternative
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 EL frische Petersilie (gehackt)
Instructions
- Zutaten vorbereiten: Hühnerfleisch waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden; Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Hühnerfleisch anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hühnerstücke hinzufügen und goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Zwiebeln in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten.
- Champignons hinzufügen: Champignons in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Soße zubereiten: Das angebratene Hühnerfleisch zurück in die Pfanne geben, Brühe und pflanzliche Sahnealternative hinzufügen. Senf, Paprika, Salz und Pfeffer einrühren.
- Kochen: Bei niedriger Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart ist und die Soße leicht eindickt.
- Abschmecken und servieren: Soße probieren und nach Bedarf würzen. Mit frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg