Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilets
- 200 g Preiselbeeren
- 200 ml alkoholfreie Rinderbrühe
- 3 EL Balsamico-Essig
- 2 EL Honig oder Agavendicksaft
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)
Instructions
- Mische in einer großen Schüssel die alkoholfreie Rinderbrühe, Balsamico-Essig, Honig, Salz, Pfeffer und frische Kräuter. Lege die Hähnchenbrustfilets hinein und lasse sie mindestens 30 Minuten, idealerweise über Nacht im Kühlschrank, marinieren.
- Erhitze in einem kleinen Topf die Preiselbeeren zusammen mit der Marinade bei mittlerer Hitze und lasse alles etwa 10–15 Minuten köcheln, bis die Mischung leicht eingedickt ist.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Nimm die marinierten Hähnchenfilets heraus und brate sie 6–7 Minuten auf jeder Seite goldbraun.
- Kurz vor Ende der Garzeit das Hähnchen mit der Preiselbeer-Balsamico-Glasur überziehen und weitere 2 Minuten braten.
- Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden. Nach Belieben die restliche Glasur darüber geben.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 85 mg