Ingredients
Scale
- 500–600 g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenkeulenfleisch ohne Knochen und Haut
- 400–500 g Kartoffeln (festkochend, in Scheiben geschnitten)
- 2–3 Karotten (geschält und in Scheiben oder Würfel geschnitten)
- 1 Stange Lauch (in Ringe geschnitten)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1–2 Paprikaschoten (rot oder gelb, gewürfelt)
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kochsahne
- 1–2 Esslöffel Mehl (zum Andicken)
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 150–200 g geriebener Käse (Emmentaler, Gouda oder Mozzarella)
- Olivenöl oder Butter zum Anbraten
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Paprikapulver (edelsüß)
- getrocknete Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Oregano
- eine Prise Muskatnuss
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C vor.
- Schneide das Hähnchen in mundgerechte Stücke, würze mit Salz und Pfeffer.
- Bereite das Gemüse vor: Kartoffeln in Scheiben schneiden, Karotten würfeln, Lauch und Paprika schneiden.
- Fette eine große Auflaufform ein.
- Brate das Hähnchen in einer Pfanne goldbraun an und stelle es beiseite.
- Brate Zwiebel und Knoblauch an, füge dann Karotten und Lauch hinzu.
- Gib die Paprika dazu und würze alles gut.
- Röste das Tomatenmark kurz an, streue dann das Mehl darüber und rühre um.
- Gieße Brühe und Kochsahne hinzu und lasse die Soße eindicken.
- Mische das angebratene Hähnchen unter die Soße.
- Verteile die Kartoffeln gleichmäßig in der Form und gieße die Soße darüber.
- Bestreue den Auflauf mit geriebenem Käse.
- Backe für 35–45 Minuten bis der Käse goldbraun ist.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 550
- Sugar: 6
- Sodium: 800
- Fat: 30
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 6
- Protein: 35
- Cholesterol: 90