Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2–3 Zehen Knoblauch, gepresst oder fein gehackt
- 2–3 bunte Paprika (rot, gelb, grün), in Streifen geschnitten
- 200 ml Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Paprikapulver (edelsüß und/oder scharf) nach Geschmack
- ein Hauch von Kreuzkümmel (optional)
- Öl zum Anbraten
- Frische Kräuter (Petersilie oder Basilikum) zur Garnierung
- 1 Ei
- Semmelbrösel nach Bedarf
Instructions
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit der gehackten Zwiebel, dem Knoblauch, einem Ei und den Semmelbröseln gut vermengen. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Aus der Hackfleischmasse gleichmäßige Bällchen formen (etwa golfballgroß).
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Bällchen bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun anbraten (ca. 8-10 Minuten). Danach warmhalten.
- In derselben Pfanne die Paprika anbraten, bis sie weich ist. Mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- Hitze reduzieren, Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver abschmecken. Nach Belieben einen Hauch Kreuzkümmel hinzufügen.
- Die Hackbällchen zurück in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten in der Sauce ziehen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 520
- Sugar: 6
- Sodium: 650
- Fat: 29
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 3
- Protein: 41
- Cholesterol: 120