Ingredients
Scale
- 4 große rote oder gelbe Paprika
- 200 g Langkornreis oder Basmatireis
- 150 g Feta-Käse, zerbröselt
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt oder 200 g passierte Tomaten
- Frisch gehackte Petersilie (nach Geschmack)
- 2–3 Esslöffel Olivenöl
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Paprikapulver (nach Geschmack)
- Oregano (nach Geschmack)
Instructions
- Paprika vorbereiten: Deckel der Paprika abschneiden und Kerne entfernen.
- Reis kochen: Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und abtropfen lassen.
- Zwiebeln anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten bis goldbraun.
- Tomaten hinzufügen: Gewürfelte Tomaten einrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Füllung mischen: Gekochten Reis, zerbröselten Feta und Petersilie unter die Zwiebel-Tomaten-Mischung heben. Mit Gewürzen abschmecken.
- Paprika füllen: Jede Paprika großzügig mit der Mischung füllen und Deckel wieder aufsetzen.
- Backofen vorheizen: Ofen auf 180°C vorheizen. Gefüllte Paprika in eine Auflaufform legen und etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.
- Backen: Ca. 30-35 Minuten backen, bis die Paprika weich sind.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 20 mg