Ingredients
Scale
- 4–6 mittelgroße Paprika (verschiedene Farben)
- 1 Tasse gekochter Reis
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 Dose Kidneybohnen (400 g)
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Stange Sellerie, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Paprika am oberen Ende abschneiden und entkernen.
- Zwiebel und Knoblauch in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Karotte und Sellerie hinzufügen und kurz anbraten, bis das Gemüse weich wird.
- Gekochten Reis, gehackte Tomaten und Kidneybohnen in die Pfanne geben. Mit Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Einige Minuten köcheln lassen.
- Fülle jede Paprika großzügig mit der Mischung und setze sie in eine Auflaufform.
- Füge Gemüsebrühe oder Wasser bis zur Hälfte der Paprika hinzu und decke die Form ab.
- Im vorgeheizten Ofen bei 190°C ca. 30 Minuten backen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 550 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg