Ingredients
Scale
- 1 kg Rinderfilet
- 2 Zwiebeln
- 3 Karotten
- 2 Paprika
- 2 Kartoffeln
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 200 ml pflanzliche Sahne
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Thymian
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Zwiebeln würfeln, Karotten in Stücke schneiden, Paprika und Kartoffeln ebenfalls würfeln.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Rinderfilet von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Gemüse in derselben Pfanne kurz anschwitzen, bis es leicht weich wird.
- Das angebratene Fleisch zurück in die Pfanne geben, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und gut vermengen.
- Gemüsebrühe und pflanzliche Sahne dazugeben und kurz aufkochen lassen.
- Alles in einen Bräter übertragen, abdecken und ca. 45 Minuten im Ofen garen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 800
- Fat: 20
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: <1
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 6
- Protein: 30
- Cholesterol: 100