Ingredients
Scale
- 250 g Quark (Magerquark oder Skyr)
- 150 g Haferflocken (Vollkorn- oder Instant-Haferflocken)
- 100 g getrocknete Früchte (z.B. Cranberries, Rosinen oder Aprikosen)
- 1 großes Ei oder 1 Leinsamen-Ei (1 Esslöffel gemahlene Leinsamen + 2,5 Esslöffel Wasser)
- 2–3 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Quark, Ei (oder Leinsamen-Ei) und Honig gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
- Trockene Zutaten nach und nach zur Quarkmasse geben und gut durchrühren. Getrocknete Früchte hinzufügen und gleichmäßig untermischen.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und genügend Abstand lassen.
- Cookies ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Cookie
- Calories: 100 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 20 mg
- Fat: 2 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 0.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 15 mg