Ingredients
Scale
- 200 g Allzweckmehl
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Backsoda
- 1 Prise Salz
- 200 g Zucker (nach Vorliebe reduzieren)
- 2 Eier
- 100 ml Pflanzenöl
- 200 ml Vollmilch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g Kirschkompott (gekocht mit Zucker)
- 200 ml Schlagsahne (mit Zucker und Vanille steif geschlagen)
Instructions
- In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Backsoda, Salz) gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten (Öl, Eier, Milch, Vanilleextrakt) gründlich verquirlen.
- Die trockene Mischung langsam zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig rühren, bis alles gut verbunden ist.
- Den Ofen auf 175°C vorheizen und das Muffinblech vorbereiten.
- Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und für 15–17 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen.
- Nach dem Backen die Cupcakes 5 Minuten im Blech abkühlen lassen und dann auf ein Gitter setzen.
- Kirschkompott in einem kleinen Topf erhitzen, bis es weich wird.
- Schlagsahne mit Zucker und Vanille steif schlagen.
- Cupcakes aushöhlen, mit warmem Kirschkompott füllen und mit der geschlagenen Sahne dekorieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 17 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Cupcake
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 28 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 45 mg