Ingredients
Scale
- 230g ungesalzene Butter, weich
- 200g brauner Zucker (fest verpackt)
- 100g Kristallzucker
- 2 große Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 350g Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 150–200g Schokoladenstückchen (optional)
- 350g weiche Karamellbonbons (z.B. Werther's Original Soft Caramel)
- 3–4 Esslöffel pflanzliche Milch (z.B. Soja-, Mandelmilch)
- Eine Prise Meersalz (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor und lege eine Backform (23×33 cm) mit Backpapier aus.
- Schlage die weiche Butter mit braunem und Kristallzucker in einer großen Rührschüssel für 2–3 Minuten cremig.
- Füge die Eier einzeln hinzu und mische gut. Dann den Vanilleextrakt unterrühren.
- Vermenge in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz. Gib die Mischung nach und nach zu den feuchten Zutaten und rühre nur so lange, bis alles gut vermengt ist.
- Drücke zwei Drittel des Keksteigs gleichmäßig auf den Boden der Backform.
- Erhitze die Karamellbonbons mit der pflanzlichen Milch in der Mikrowelle in kurzen Intervallen, bis sie geschmolzen sind.
- Gieße das geschmolzene Karamell gleichmäßig über die Keksschicht.
- Zerbrösele den restlichen Keksteig gleichmäßig über die Karamellschicht.
- Backe die Riegel für etwa 25–30 Minuten oder bis das Topping goldbraun ist.
- Lass die Riegel mindestens 2–3 Stunden bei Raumtemperatur abkühlen, besser noch im Kühlschrank.
- Hebe die Riegel mithilfe des Backpapiers aus der Form heraus und schneide sie in Quadrate.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel (ca. 50 g)
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 31
- Fiber: 1
- Protein: 2
- Cholesterol: 45