Ingredients
Scale
- 1 kg Rindfleischbauch
- 2 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Paprika
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Salz
- Öl (zum Braten, z.B. Pflanzenöl oder Rapsöl)
- Weiche Maistortillas (8 Stück)
- 1/2 Tasse frischer Koriander (gehackt)
- 2 Limetten (in Spalten geschnitten)
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 Avocado (in Scheiben geschnitten)
- Salsa oder Pico de Gallo (nach Geschmack)
Instructions
- Rindfleischbauch in gleichmäßige Stücke (ca. 5 cm) schneiden. Gewürze in einer Schüssel mischen und das Fleisch gut einreiben. Mindestens 30 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- In einer großen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Rindfleischstücke hinzufügen und 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Das angebratene Fleisch auf ein Backblech geben und bei 200 °C für weitere 15-20 Minuten knusprig garen.
- Nach dem Garen einige Minuten ruhen lassen und dann in feine Streifen schneiden.
- Maistortillas kurz in einer heißen Pfanne oder im Ofen erwärmen, bis sie weich sind.
- Eine Portion des knusprigen Rindfleischs auf jede Tortilla legen und nach Belieben mit Zwiebeln, Koriander, Avocado und Salsa garnieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Backen
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Taco ca. 150 g
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 70 mg