Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (jeweils 150-200 g)
- 4–5 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- 200 ml Brühe (Hühner- oder Gemüsebrühe)
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zur Garnierung
Instructions
- Hähnchenbrustfilets abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten pro Seite). Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Im verbliebenen Fett den gehackten Knoblauch 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch riecht.
- Sahne und Brühe in die Pfanne gießen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Parmesan hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hähnchen zurück in die Pfanne legen und in der Sauce für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 540 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 52 g
- Cholesterol: 165 mg