Ingredients
Scale
- 2 Stück Zucchini (ca. 4 cm Durchmesser)
- 2 Stück gelber Kürbis
- 2 Stück Schalotten (oder fein gehackte Zwiebeln)
- 2 EL Butter (oder Olivenöl)
- 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 200 ml Halbfettcreme
- 100 g Panko-Brösel (glutenfreie Option möglich)
- 50 g Nährhefe (als Parmesan-Ersatz)
Instructions
- Zucchini und gelben Kürbis waschen und in gleichmäßige Scheiben von 0,5 cm Dicke schneiden.
- Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, Schalotten hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
- Zucchini und gelben Kürbis in die Pfanne geben, 4–6 Minuten braten, bis das Gemüse zart ist.
- Hitze reduzieren, Knoblauch hinzufügen und 1 Minute unter Rühren anbraten.
- Halbfettcreme einrühren, die Mischung für 3–5 Minuten sanft köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen, Panko-Brösel und Nährhefe unterheben.
- Die Mischung gleichmäßig in eine Auflaufform geben.
- Restliche Panko-Brösel und Nährhefe darüber streuen.
- Ofen auf 230 °C vorheizen und den Auflauf 8–10 Minuten backen, bis das Topping goldbraun ist.
- Nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen, dann servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 30 mg