Ingredients
- Hähnchenbrustfilet: 400-500g, ohne Haut und Knochen
- Feta-Käse: 200g, am besten in Blockform aus Schafs- oder Ziegenmilch
- Nudeln: 300-400g, z.B. Penne oder Fusilli
- Schlagsahne: 200ml (30% Fett)
- Zwiebel: 1 mittelgroße
- Knoblauch: 2-3 Zehen
- Gemüsebrühe: 150ml
- Olivenöl: zum Anbraten
- Gewürze: Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, getrockneter Oregano, optional Chiliflocken
- Frischer Spinat: ca. 100-150g (1 Handvoll)
- Kirschtomaten: ca. 200g (1 Handvoll), halbiert
Instructions
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und in einer großen Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und beiseitestellen.
- Zwiebel in derselben Pfanne glasig dünsten, dann Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kirschtomaten und Spinat in die Pfanne geben, alles zusammen anbraten.
- Gemüsebrühe und Sahne dazugeben, aufkochen lassen und den zerbröselten Feta unterrühren bis er schmilzt.
- Gekochte Nudeln und Hähnchen zur Soße geben und gut vermengen – bei Bedarf Nudelwasser hinzufügen.
- Auf Tellern anrichten, mit restlichem Feta bestreuen und nach Belieben garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: <0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 90 mg