Ingredients
Scale
- 200 g Baklava-Teigblätter (oder fertiger Blätterteig)
- 100 g Butter, geschmolzen
- 50 g gemahlene Pistazien
- 600 g Frischkäse
- 200 g griechischer Joghurt
- 150 g Zucker
- 3 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g grob gehackte Pistazien
- 1 TL Zimt (optional)
- 150 g Zucker (für den Sirup)
- 200 ml Wasser
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Rosenwasser (oder Orangenblütenwasser)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette eine Springform (Ø 23 cm) leicht ein.
- Schneide die Baklava-Teigblätter in passende Größen und schichte sie in die Springform. Bestreiche jede Schicht mit geschmolzener Butter und streue gemahlene Pistazien dazwischen. Backe die Kruste für etwa 15 Minuten goldbraun.
- Rühre Frischkäse und Zucker in einer großen Schüssel glatt. Füge griechischen Joghurt, Eier, Vanilleextrakt und optional Zimt hinzu; gut vermengen. Hebe die gehackten Pistazien unter.
- Gieße die Füllung auf die Kruste und backe den Cheesecake für 50–60 Minuten, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt. Lasse ihn im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen.
- Koche in einem kleinen Topf Zucker, Wasser und Zitronensaft für den Sirup etwa 10 Minuten lang, füge das Rosenwasser hinzu und lasse abkühlen.
- Gieße den Sirup über den abgekühlten Käsekuchen und lasse ihn mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank fest werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Türkisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 150 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 30 g
- Sodium: 160 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: <0,5 g
- Carbohydrates: 37 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 80 mg